Květákovo - cuketová polévka

Máte rádi smetanové polévky? Pak vyzkoušejte květákovou polévku s cuketou a bramborem. Nyní je ideální čas, protože cukety právě dozrávají .-)

 

Potřebuji: 

1/2 květáku, 4 brambory a menší cuketu, jednu cibuli, olej, 1,5 l vody, sůl, pepř, 2 lžíce hladké mouky a smetanu na šlehání. Dochutit můžete muškátovým oříškem nebo Vegetou. 

 

 

 

  Postupuji tak, že najemno nakrájenou cibulku orestuji na 2 lžících oleje a přidáme nahrubo nastrouhanou cuketu (u starších cuket střed vykrojím), kterou necháme asi 10 min na mírném ohni provařit.

Mezi tím si do druhého hrnce nalijeme asi 1,5 l vody, osolíme a uvaříme 4 brambory a 1/5 květáku do měkka. Potom vodu přelijeme k změklým cuketám a přidáme měkký květák a brambory. Do hrnce přidáme 1smenatu na šlehání, do které jsem do hladka rozmíchala 2 lžíce hladké mouky. Celou polévku necháme ještě krátce provařit. Nakonec dochutíme pepřem, solí a muškátovým oříškem. Pokud nemáte muškátový oříšek rádi, polévka je moc dobrá i s Podravkou, nebo jiným polévkovým kořením.

Tip: Pokud se vám povede koupit pěkný velký květák, rozdrobte ho na růžičky a uvařte ho celý i s bramborem, velké růžičky potom obalte v trojobalu a udělejte květák smažený. Budete mít jistotu, že díky tomu že se vařil, bude určitě měkký, i když ho budete smažit kratší dobu:-) Brambory a malé růžičky květáku dejte do polévky.

 

Milované palačinky

Palačinky jsou mojí srdeční záležitostí. Můžu je jíst k snídani, obědu i večeři, prostě mě neomrzí. Vyzkoušela jsem několik receptů a tento se mi osvědčil nejvíce, takže se o něj s Vámi ráda podělím.

Potřebuji:

400 ml mléka (nejlépe neodtučněného) na 200g mouky, špetku soli, lžičku oleje, dvě vejce a lžíci medu (nebo lžíci a 1/2 cukru).  

Na těsto nejprve rozmícháme vejce, do kterých přidáme sůl s olejem a medem a promícháme. Potom přidáme mouku ( nejchutnější jsou, pokud dáme 100g hladké a 100 g polohrubé) a pomalu přiléváme mléko. Pro lepší hladkost těsta je lepší prošlehat tyčovým mixérem, tak se bezpečně zbavíme nežádoucích hrudek v těstě. Tak na 5-10 minut necháme odpočinout. Pánev necháme rozpálit a přidáme trošku oleje, nalejeme těsto a dozlatova pečeme z obou stran:-) pokud máte dobrou pánev není oleje ani třeba.

Jíst je můžeme jen tak, ale u nás nejvíc frčí kombinace s nastrouhanou čokoládou a banánem, jahodovou marmeládou nebo tvarohem a datlovým sirupem. .-))

Následně dle chuti dozdobíme. Nebojte se, nestačí ani vychladnout :-)