Potřebuji:
1/2 květáku, 4 brambory a menší cuketu, jednu cibuli, olej, 1,5 l vody, sůl, pepř, 2 lžíce hladké mouky a smetanu na šlehání. Dochutit můžete muškátovým oříškem nebo Vegetou.
Postupuji tak, že najemno nakrájenou cibulku orestuji na 2 lžících oleje a přidáme nahrubo nastrouhanou cuketu (u starších cuket střed vykrojím), kterou necháme asi 10 min na mírném ohni provařit.
Mezi tím si do druhého hrnce nalijeme asi 1,5 l vody, osolíme a uvaříme 4 brambory a 1/5 květáku do měkka. Potom vodu přelijeme k změklým cuketám a přidáme měkký květák a brambory. Do hrnce přidáme 1smenatu na šlehání, do které jsem do hladka rozmíchala 2 lžíce hladké mouky. Celou polévku necháme ještě krátce provařit. Nakonec dochutíme pepřem, solí a muškátovým oříškem. Pokud nemáte muškátový oříšek rádi, polévka je moc dobrá i s Podravkou, nebo jiným polévkovým kořením.
Tip: Pokud se vám povede koupit pěkný velký květák, rozdrobte ho na růžičky a uvařte ho celý i s bramborem, velké růžičky potom obalte v trojobalu a udělejte květák smažený. Budete mít jistotu, že díky tomu že se vařil, bude určitě měkký, i když ho budete smažit kratší dobu:-) Brambory a malé růžičky květáku dejte do polévky.
Žádné komentáře:
Okomentovat