250 ml vody, 1 cibule, 1 bobkový list, 20 nových koření a 10 celých pepřů k tomu citronová kůra asi z 1/2 citronu. Dále 50 g másla nebo Hery, hladká mouka asi 5 lžic, 1 rajčatový protlak a podle chuti skořici, cukr a sůl.
Postupuji tak, že si do 250 ml vody dám oloupanou přepůlenou cibuli, bobkový list, pepř, nové koření a citronovou kůru. Vše nechám 15 minut povařit na mírném ohni.
Mezi tím si v druhém hrnci udělám z Hery a hladné mouky zlatavou jíšku, do které potom přeliji vyvařenou vodu z koření, to dodá omáčce lahodnou chuť. Podle potřeby ještě naředím vodou, kdyby byla směs moc hustá. Jelikož se mi málo kdy podaří směs rozmíchat bez hrudek, v této fázi jí většinou do hladka promixuji tyčovým mixérem.
Následně přidám rajský protlak, dochutím cukrem a skořic, ještě krátce provařím a je hotovo :-)
Žádné komentáře:
Okomentovat