Vanilkové rohlíčky

Vanilkové rohlíčky jsou další klasika, bez které si vánoce umí představit jen málokdo. Tento recept mám vyzkoušený, rohlíčky jsou výborné :-)

 

 

 

Potřebuji: 

240 g hladké mouky, 80 g másla a 80 g Hery, 100g mletých vlašských ořechů, 50 g cukru moučka, 1 žloutek. Na obalení potřebujeme vanilkový a práškový cukr.

 

 

Všechny suroviny smíchám a vypracuji těsto, které nechám přes noc ztuhnout v lednici.

Druhý den tvarujeme rohlíčky, které pečeme v předehřáté troubě na 150 stupňů tak 8-10 minut.

Ještě horké je opatrně obalujeme ve směsi vanilkového a práškového cukru. Skladujeme v chladu v nedobytném boxu, v opačném případě hrozí riziko samovolného vypaření :-))))

Dobrou chuť.

Tatrankové kuličky

 

 

 

Tento recept je dalším rodinným pokladem, s Vánoci je neodmyslitelně spjat a z talířů zmizí vždycky mezi prvními.

Potřebuji: 

 4 tatranky (2 čokoládové a 2 oříškové), 4 lžíce slazeného mléka Salko, 300g cukru moučka, 160 g másla a rum nebo likér na dochucení dle vlastních preferencí. Do vnitř kuliček dávám loupané mandle nebo vlašské ořechy.

Nejprve na hrubém struhadle nastrouhám všechny 4 tatranky a smíchám je se zbytkem ingrediencí. Vzniklou hmotu nechám ztuhnout a chvilku odpočinout v lednici. Následně za pomoci malé lžičky tvaruji kuličky, do kterých vkládám mandle, nebo 1/2 vlašského ořechu.

Skladuji v chladu, dobrou chuť:-)

Karamelové kostky s burizony

 

 

  Tento recept zvládne opravdu každý a můžete ho dělat na poslední chvíli, v podstatě ho můžete konzumovat hned po zchladnutí. Protože je nenáročný, lahodný a zabere minimum čas, si ho určitě zamilujete. Lahodná chuť máslových karamel vás chytne a už nepustí :-)

 

 

 

 

Potřebuji :

3 balíčky karamel po 100g, 250 g másla a asi 1/2 pytlíku burizonů.

 

 

 

 

Postupujeme tak, že ve vodní lázni rozpustíme kostku másla a postupně k ní přidáme všechny karamelky. Pomalu mícháme a sledujeme, až se obě přísady spojí v jednolitou hmotu, chvilinku to trvá. Následně do máslovo - karamelové hmoty přidáme burizony. Jejich poměr můžete navýšit, pokud nechcete, aby kostky byly moc sladké, ale pozor, nepřežeňte to, aby vám hmota držela pohromadě.

 

 Nyní do formy vyložené alobalem, nebo potravinovou fólií (v tomto případě počkejte, až směs trochu zchladne) směs přelijte, uhlaďte a nechte v chladu ztuhnout. 

Skladujeme na chladném místě a těsně před konzumací krájíme na kostky požadované velikosti.

Šlehačkové cukroví

 

 

 

 

 

 

 

 Tenhle geniálně jednoduchý a rychlý recept ze tří surovin si zamilujete jistě i vy. 

 

 

Potřebuji:

 

250g Hery, 250 ml smetany ke šlehání a 500 g hladké mouky a moučkový cukr na obalení.

 

 

 

Ze surovin vypracujeme vláčné těsto, které necháme odpočinout v lednici.  Následně vyválíme na pomoučněném vále těsto, ze kterého vykrajujeme oblíbené tvary. Klademe je na plech vyložený pečícím papírem a na 170 stupňů pečeme asi 10 minut, dokud se mírně nenafouknou.

 Následně ještě teplé obalujeme v moučkovém a vanilkovém cukru. Kdo má rád, může přidat na obalení i mleté ořechy. 

Linecké cukroví

 

 

 Linecké cukroví patří mezi klasiku, která nemůže chybět na žádném vánočním stole. Tady přidávám vyzkoušený recept, který dělám už hodně let a myslím, že je vyladěn k dokonalosti :-)

Potřebuji : 

100g másla a 100g Hery, 100g moučkového cukru, 2 žloutky, špetka soli, 300g hladké mouky, 1 vanilkový cukr, citronová kůra asi z 1/2 citronu.

 

 

Nejprve změklé máslo a Heru utřeme s cukrem a žloutky. Heru dávám proto, že cukroví není pak tak těžké, jako kdyby bylo jen z másla. Následně přidáme zbytek surovin a rukou  řádně vypracujeme těsto, které necháme v potravinové fólii přes noc odpočinout v lednici. Nic se neděje, pokud těsto nestihnete zpracovat druhý den, v lednici vydrží i déle.

Na pomoučněném vále vyvalujeme tenké pláty, ze kterých potom vykrajujeme možné i nemožné tvary, které kladem na plech s pečícím papírem a pečeme 5-8 minut na 180 stupňů celsia v předehřáté troubě. 

Hotové cukroví promazáváme nejlépe rybízovou marmeládou a necháme v chladném místě změknout. Další variantou je potírat cukroví polevou z citronové šťávy a cukru, necháme zaschnout a uchováváme na chladném místě. Třetí variantu cukroví, která je také dokonalá, je protírat je Nutellou.